רש"י על שבת קכ״ג ב:ז׳

7 חרבא דאושכפי - סכין של רצענין:

8 וסכינא דאשכבתא - סכין של בית המקולין שהקצבין מקצבין בו בשר:

9 חצינא - דולויר"א כל הני קפדי עלייהו משום דמפגמי ומקצי להו בידים: